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我が家の小さな庭へようこそ。 賃貸アパートの2坪くらいの庭に所狭しとイロイロな植物を植えていましたが、2007年5月より一軒家に引越しをしました♪ 夫婦二人で作る家の事・庭の事お話します・・・。 2008年には”草-sou-”というガーデン&エクステリアの会社を設立しました。 お庭の事なら何でも聞いてくださいね♪
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というか、成長しすぎた”バジル”の事なのですが、

どうしたものか・・・??と考えていました。

おかちゃんは”バジルソース”を作れば~と言ってましたが、

バジルソースっていっても、これだけを全部??

     

凄い量なんです!!背丈は1m以上もありまして、

摘み取るのに、1時間も掛かりました(笑)


もちろん”バジルソース”も作りますが、

それ以外に何か保存方法はないか・・・

とインターネットでイロイロ探してみたのですが、

良いのがありました!”塩漬け”です♪

ということで、まずはバジルを一つ一つ丁寧に洗って

キッチンペーパーの上に置いて乾かして、

       

瓶の中に塩とバジルを順番に入れて行きます。

  

で、完成したのは、こちら

        

蓋をして、冷凍庫へ・・・こうする事で、1年はもつという事なのですが、

実際はどうなのでしょうか??

まぁ試してみましょう♪

    

そして、巨大なバジルは

    

”バジルソース”になりました♪

    

畑がす~っきりした






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無題
ひょ~すごい!
お部屋はもちろんバジルのいい香ムンムンでしょうね♪
塩漬けはどんな風につかうんでしょか?
我が家のベランダには、1本のバジルが葉がつくとむしられて細々と育っています(涙)
みかぼん URL 2007/10/01(Mon)13:55:16 edit
green→みかぼんさん
はい、バジルの香りが当分香っていました♪
今もかも・・・??

塩漬けは、取り出してそのまま利用するようです。色もあまり変わらないみたいなんですよ~!
そして、塩もバジルの香りが移っているので、料理に使うようです。
green URL 2007/10/02(Tue)08:40:52 edit
無題
私も去年バジルの塩漬けをしてましたよ♪
たまに取り出しては、カマンベールチーズにのせて
白ワインと一緒に食べてました(*^^*)
shinobu URL 2007/10/02(Tue)23:03:48 edit
green→shinobuさん
なるほど~!!
そういう使い方ステキですね♪
我が家でも試してみます
green URL 2007/10/03(Wed)17:22:43 edit
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プロフィール
HN:
green
性別:
女性
職業:
自営業 エクステリア&ガーデン
趣味:
庭いじり・裁縫・部屋の模様替え
自己紹介:
2008年4月より 
草-SOU- exterior&garden 
という名前の会社を
立ち上げました♪
一人なので沢山の仕事は
こなせませんが、
それぞれの家庭に合った庭を、
家族の方達と一緒に
作って行けたらいいな~と
考えております!
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